Открытие собственного продуктового магазина: что нужно знать


Открытие продуктового магазина – одна из наиболее популярных идей среди начинающих предпринимателей. Сложилось мнение, что такое дело не требует большого опыта и особых знаний. Однако риски есть везде, и чтобы сулящее прибыль начинание не обернулось убытками, необходимо подойти к нему со всей ответственностью.

Документы, необходимые для регистрации

Перед регистрацией бизнеса нужно определиться с его формой и решить, будет это ИП (индивидуальный предприниматель) или ООО (общество с ограниченной ответственностью). Выбор зависит от размеров торговой точки и ожидаемого количества покупателей. Для магазинов шаговой доступности будет достаточно статуса ИП. Если планируется расширение в будущем, то лучше зарегистрировать ООО.

Для открытия легального бизнеса требуется собрать следующие документы:

  1. Свидетельство о государственной регистрации ООО или ИП.
  2. Договор покупки или аренды нежилого помещения.
  3. Санитарно-эпидемиологическое заключение.
  4. Заключение о соответствии объекта защиты требованиям пожарной охраны.
  5. Договор на заключение проведения уборки помещения.
  6. Договор на утилизацию пищевых отходов.
  7. Договор на вывоз мусора.
  8. Медицинские книжки работников.
  9. Сертификаты на продажу алкогольной и табачной продукции.
  10. Сертификаты качества.
  11. Документы на контрольно-кассовую машину.
  12. Сертификаты на внесение в торговый реестр.
  13. Сертификаты на контрольно-измерительные приборы.
  14. Уголок покупателя: лицензия на ведение предпринимательской деятельности, книга жалоб и предложений, сертификаты на торговлю продукцией, заключение из санэпидемстанции о том, что продаваемая продукция соответствует санитарным нормам.

Выбор месторасположения и помещения

От правильно подобранного местоположения зависит почти половина выручки. Необдуманный подход к выбору участка, в котором будет располагаться торговая точка, ведет к краху бизнеса. Чтобы не пожалеть о своем решении, необходимо выделить так называемые «предпочитаемые зоны» в своем городе. Это места, через которое проходит наибольшее количество людей за день.

При поиске торгового помещения нужно отталкиваться от размеров и типа магазина. Для открытия небольшого магазина возле дома будет достаточно 30-50 кв.м, тогда как супермаркет будет занимать площадь в 150-300 кв.м. Здание должно иметь минимальный набор коммуникаций и быть достаточно освещенным (это снизит расходы на электроэнергию).

Определение формата торговли

Супермаркет – это торговая точка, которая совмещает универсальность и высокую доходность. Его ассортимент может включать в себя непродовольственные товары, а сам магазин приносит большую выручку даже при маленькой площади помещения. Так происходит из-за психологии покупателя: ему нравится пощупать товар, прочитать его состав, проверить срок годности и лишь после этого нести покупки на кассу.

Если предполагается реализация только определенной продукции, то лучше вести бизнес в формате «продавец за прилавком». Это привлечет покупателей возможностью спросить совета у сотрудника магазина и узнать от него дополнительную информацию. Комфорт при общении достигается за счет вежливости и дружелюбия, поэтому при найме работников нужно обратить внимание на поведение кандидатов.

Оборудование

Значительную часть расходов займет покупка или аренда оборудования. Базовый набор – холодильные устройства, кассовые аппараты (подключенные к ОФД), стеллажи, морозильные камеры. Инвентарь включает в себя тележки и корзины для продуктов, камеры хранения и т.д. Если планируется продажа собственноручно изготовленной продукции (рыба, салаты, мясо), то придется приобрести дополнительный инвентарь и витрины.

Наем персонала

Тем, кто не имеет опыта подбора работников для торгового зала, следует обратиться к профессионалу. Стоимость услуг окупится эффективной работой собранной им команды. В ее состав должны входить несколько продавцов-консультантов (точное количество зависит от размера помещения), сменные продавцы-кассиры и менеджеры (при открытии супермаркета). Вне зависимости от типа магазина необходимо нанять пару грузчиков.

При наличии открытого торгового зала потребуется мерчендайзер, который организует выкладку товаров в правильном порядке. Это необходимо для психологической стимуляции покупателей. Если человек пришел за бутылкой вина, то он наверняка обратит внимание на сыры, расположенные на соседней полке. А снеки и сладости возле кассы заставят наполнить корзину вещами, которых изначально не было в списке покупок.

Еще один немаловажный элемент – охрана торговой точки. Охранников можно как нанять самостоятельно, так и обратиться в специальные агентства. Во втором случае униформа для работников уже будет предоставлена организацией, в которой они числятся.

Финансовые расходы

Точная сумма на открытие и содержание собственного бизнеса зависит от города, размера магазина и ассортимента товаров. В среднем смета расходов выглядит примерно следующим образом:

  • Аренда помещения – 100-130 тыс. рублей;
  • Зарплата сотрудникам – 150 тыс. рублей и более;
  • Покупка оборудования – от 300 тыс. рублей;
  • Закупка продукции – 500 тыс. рублей;
  • Дополнительные траты – от 100 тыс. рублей.

Если суммировать данные, то потребуется не меньше 1 150 000 рублей, чтобы открыть собственный магазин.

Рекламное продвижение

Постоянный поток клиентов держит бизнес на плаву и развивает его. Рекламные акции – идеальное средство для привлечения потенциальных покупателей. Они выделяют торговую точку на фоне остальных, вызывая у людей заинтересованность и желание купить в ней что-нибудь. Начинать кампанию по продвижению магазина следует с самого открытия.

Первый день работы должен быть ярким и запоминающимся. Будут как нельзя кстати разнообразные мероприятия, а также украшение входа с помощью шариков и лент. Стимулировать приток посетителей поможет конкурс с небольшим призом.

Постоянно действующая система скидок заставляет покупателей вновь и вновь возвращаться в определенный магазин. В этом деле пригодится выдача дисконтных карт.

скачать dle 10.1русский торрент трекер



Новость прочитали 794 раз(a).


Метки текущей записи:

Читайте так же ранее опубликованный новости на эту тему:

Здесь вы можете оставить свой отзыв к новости

Посмотреть последние комментарии    

Архив

Ресурсы

Читать нас

Связаться с нами

Действия