Если вы собрались в Скандинавию, то рассчитывайте провести там как минимум неделю. За это время вы успеете осмотреть все знаковые достопримечательности скандинавских государств и попробовать блюда местной кухни. Да, это – самый лучший способ познакомиться со страной и понять менталитет ее жителей. Если вы любите готовить, то запаситесь или электронной записной книжкой, или традиционными блокнотом и ручкой. Вы привезете домой много интересных рецептов.
Фаворитами у кулинаров Датского королевства являются сельдь, угорь и макрель. В магазинах страны можно купить камбалу, которую традиционно запекают или просто обжаривают в панировке из муки. Рыба популярна у датчан не менее бутербродов, которые тут имеют поистине гигантские размеры. Это – не традиционные хлеб с сыром или ветчиной, но многослойные сооружения с несколькими ингредиентами. Это могут быть отварное мясо и копчености, паштет и рыбное филе. В бутерброды кладут яйца, зелень, овощи. Приправой служат соусы на основе майонеза, кетчуп или горчица. Такое блюдо может стать полноценным приемом пищи, поэтому голодным вы не останетесь.
Норвегия – не только страна с высоким уровнем жизни. Это – государство любителей даров моря. Продажа замороженной рыбы является одной из отраслей экономики, принося государству немалую прибыль. Норвежский лосось известен всему миру. Сами жители отдают предпочтение треске, сельди, палтусу и камбале. Даже кулинарный символ Норвегии – «клипфикс» готовят из рыбы (треска). Дары моря тут жарят и вялят, запекают в большом количестве жирных сливок и готовят на открытом огне. Традиционным гарниром к рыбе выступает картофель. В ресторане вам могут подать овощи или рис.
Швеция – страна, жители которой любят плотную трапезу. Практически все являются поклонниками сельди, ее тут маринуют с добавлением лука и специй. Шведы часто покупают мойву оптом, чтобы собственноручно приготовить из нее паштет, закоптить или засолить. Не менее популярными являются и мясные блюда, особенно домашние колбасы. Примечательно, что мясо не перемалывают, а режут на небольшие кусочки, дают настояться в специях и только потом формируют блюдо. Это делает колбасы сочными и вкусными. Подают их с картофелем и овощами.
Финляндию совсем не зря называют «страной тысячи озер». Рыба – кулинарный фаворит степенных и уравновешенных финнов. В этой стране вы сможете попробовать огромное количество рыбных блюд. Жители Суоми достаточно дружелюбны, поэтому вам наверняка расскажут несколько рецептов, которыми вы сможете пополнить свою копилку.
