Пароконвектомат представляет собой современный функциональный прибор для кухни, который удачно совмещает в себе характеристики конвекционной печи, пароварки, фритюрницы, духовки, жарочного шкафа, пищеварочного котла, расстоечного шкафа.
Принцип работы такого оборудования основывается на взаимодействии пара с конвекцией. Под воздействием потока горячего воздуха любые блюда приготовленные в пароконвектомате получаются с равномерной хрустящей корочкой. Тепловая обработка в пароконвектомате позволяет пище равномерно готовиться как снаружи, так и изнутри.
В таком кухонном приспособлении для готовки пищи возможно быстро и качественно приготовить блюда любой сложности.
Пароконвектоматы востребованы в заведениях общественного питания, в детских садах, школах и т.д. Диетическое питание также будет качественным и соответствовать всем санитарным нормам, если оно приготовлено в пароконвектомате. Пища на пару, без использования жира готовится равномерно и быстро.
Разновидности пароконвектомата
Отличаются такие приборы по размерам, объемам вмещаемой продукции, а также по типу подключения: газовые, или электрические.
Бывают также морские пароконвектоматы. Они отличаются особой прочностью, надежностью и неприхотливостью. Эти автоматы способны работать в условиях повышенной влажности, при сильной вибрации и перепадах температур.
Конвекционная печь – современный кухонный аппарат, который обрел всенародную любовь и признание. Без этого прибора не обходится кухня ни одного ресторана, кафе, заведения общепита, и т.д.
Конвекционные печи внешне напоминают собой духовой шкаф. Но отличаются от духовки наличием вентиляторов, которые разгоняют теплый воздух, тем самым способствуя равномерному его распределению внутри печи.
Горячий воздух, в свою очередь способствует быстрому и равномерному приготовлению пищи, которая готовится равномерно со всех сторон. Поэтому проблема подгорания выпечки с одной стороны в конвекционных печах полностью исключена. Время готовки в таком приспособлении также сокращается значительно.
Разновидности конвекционных печей
Отличается между собой такая продукция размерами, объемом вмещаемой пищи для готовки, а также количеством встроенных вентиляторов.
Используются такие https://torgpit.ru/pech-konvekcionnaja/ конвекционные печи преимущественно для выпечки изделий из разного вида теста. В пекарнях и булочных они просто незаменимы.
